Vaření rychle, čistě a bezpečně: s indukčním sporákem značky Royal Catering to není problém. Cívka s proudem pod varnou plochou vytváří střídavé magnetické pole. Tím se ohřívají pouze hrnce a pánve. Samotná plotýnka zůstává chladná. Díky výkonným varným plochám a otevřenému designu s úložným prostorem se zařízení skvěle hodí do všech typů gastro kuchyní.  Indukční plotýnky ohřívají účinněji než elektrické nebo plynové. Speciální způsob ohřevu vám ušetří spoustu času při vaření a zároveň sníží vaši spotřebu energie a účet za elektřinu! Ovládání je jednoduché a intuitivní: Pomocí praktických otočných knoflíků na přední straně sporáku můžete nastavit požadovanou teplotu až do max. 60–240 °C. Dvě varné desky o průměru 16-30 cm pracují s výkonem 8500 W (1 x 5 000 W a 1 x 3 500 W). Indukční vařič tak dosáhne provozní teploty v nejkratším možném čase. Varné desky unesou hrnce a pánve o hmotnosti 25 kg.  Vysoce kvalitní zařízení na vaření bylo navrženo pro nepřetržité použití v pohostinství, např. restauracích a hotelech. Plášť indukčního vařiče je vyroben z ušlechtilé oceli, která splňuje vysoké hygienické požadavky v gastronomii. Materiál se čistí stejně snadno jako plotýnky. Má dlouhou životnost a je odolný proti korozi. Pod varnou deskou najdete také další úložný prostor. Díky otevřenému designu se do něj vejdou velké hrnce, pánve a další objemné nádobí.