GRILMÁNIE 2012
Nejprodávanější:
Název zařízení je odvozeno z anglického slova "to tenderize" tj. změkčit surovinu nebo narušit její tuhá vlákna. Surovina - převážně maso se po tomto úkonu stává křehčí. Položením na maso pak opakovaným stlačováním pohyblivého vrchního dílu nožíky střídavě vysouváme ze spodní ochranné lišty a ty pronikají masem. Tímto způsobem protínáme vazivovou
běžná cena s DPH: 1 014,00 Kč
naše cena 741,00 Kč (30,90 €)
Brusič na nože pro ty, kteří preferují broušení nože ocílkou – kvalitní tvrzené miniaturní ocílky – precizní vodící lišty pro hrany ostří, pro zjednodušení pravidelného broušení.
běžná cena s DPH: 954,00 Kč
naše cena 750,00 Kč (31,28 €)
- zabírá minimum místa - NON-SLIP rukojeť - precizní nastavení tloušťky - díky V-noži je úhel 19,3°
naše cena 1 350,00 Kč (56,30 €)
Tento servis je ruční zakázková výroba, vzhledem k tomu je termín dodání 1 až 3 týdny. Vždy Vás budeme telefonicky nebo e-mailem informovat o termínu dodání Vaší objednávky. Tento produkt je vyroben z českého materiálu a je českého původu. Veškeré doplňky (keramika, kámen, nerez), použité na prkénkách, máme skladem a je možné při poškození objednat
běžná cena s DPH: 1 062,00 Kč
naše cena 752,00 Kč (31,36 €)
Bukové špalky stáhnuté ocelovým dotahovatelným páskem, prošroubované. Pevná, bytelná konstrukce pro nejnáročnější provozy. + ŠKRABKA NA ŠPALEK ZDARMA Námi dodávané špalky vynikají svou kvalitou a stálostí. Jsou zpevněny unikátní silnou nerezovou obručí s možností dotažení. Tato možnost je zvláště u dřevěných výrobků velmi žádoucí. Dřevo jako takové
naše cena 9 990,00 Kč (416,58 €)
Kuchařská pinzeta je vynikajicím pomocníkem při pečení, vaření, grilování i dekorování pokrmů. Snadno otočíte steaky, grilované maso nebo zeleninu, drobné kusy pokrmů, ryby i plody moře smažené na pánvi. Pinzeta je vyrobena z nerezu. Délka pinzety je 30 cm.
naše cena 140,00 Kč (5,84 €)
Součástí sestavy je gastronádoba GN 1/1 - 65mm. Lze použít GN 1/1 - 100mm. Ohřev je zajištěn želatinovou pastou.
naše cena 1 150,00 Kč (47,96 €)
Teploměr je vhodný na zjišťování teploty v jádru pokrmu. Teplota: +60 °C až +90 °C
naše cena 165,00 Kč (6,88 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
Grilování je tepelná úprava pokrmu, při které na pokrm dopadá tepelné záření. Tepelné záření bývá vyvolané elektrickou topnou spirálou (v troubě, v mikrovlnné troubě kombinované s grilem) nebo žhnoucími kusy paliva (otevřená ohniště). Teplota okolního vzduchu při grilování by neměla být příliš velká, aby nedocházelo ve větším měřítku k jinému způsobu předávání tepla. Proti připálení povrchových vrstev se pokrm polévá šťávou. K tomu, aby došlo k dostatečné tepelné úpravě i uvnitř pokrmu, jsou pro grilování vhodnější tenčí kousky. Pokrm lze před přípravou vhodně okořenit.
Přímá metoda grilování spočívá v přímém působení žáru na pokrm. Tato metoda je vhodná hlavně pro jídla, která grilujeme méně než 30 minut. Jedná se především o steaky, hamburgery nebo kotlety.
Nepřímá metoda grilování spočívá v umístění zapékací misky mezi dva zdroje tepla. Poklice grilu nám umožňuje rovnoměrné proudění teplého vzduchu, stejně jako je tomu v horkovzdušné troubě. Pro tuto metodu jsou vhodné pokrmy, které vyžadují dlouhodobější tepelnou úpravu (velké kusy masa).
KOŘENÍ, KOŘENÍCÍ SMĚSI, MARINÁDY A BYLINKY VHODNÉ KE GRILOVÁNÍ LZE ZAKOUPIT ZDE.
(koření lze objednat současně s vybavením na grilování a objednávky budou zaslány současně)
naše cena 1 290,00 Kč (53,79 €)
naše cena 445,00 Kč (18,56 €)
naše cena 75,00 Kč (3,13 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
naše cena 125,00 Kč (5,21 €)
běžná cena s DPH: 954,00 Kč
naše cena 750,00 Kč (31,28 €)
naše cena 675,00 Kč (28,15 €)
naše cena 1 350,00 Kč (56,30 €)
naše cena 115,00 Kč (4,80 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
naše cena 80,00 Kč (3,34 €)
běžná cena s DPH: 930,00 Kč
naše cena 659,00 Kč (27,48 €)
běžná cena s DPH: 1 062,00 Kč
naše cena 752,00 Kč (31,36 €)
běžná cena s DPH: 2 748,00 Kč
naše cena 2 000,00 Kč (83,40 €)
běžná cena s DPH: 3 588,00 Kč
naše cena 2 490,00 Kč (103,83 €)
naše cena 9 990,00 Kč (416,58 €)
naše cena 710,00 Kč (29,61 €)
naše cena 710,00 Kč (29,61 €)
naše cena 1 650,00 Kč (68,81 €)
naše cena 417,00 Kč (17,39 €)
naše cena 850,00 Kč (35,45 €)
naše cena 185,00 Kč (7,71 €)
naše cena 1 685,00 Kč (70,26 €)
běžná cena s DPH: 1 872,00 Kč
naše cena 1 326,00 Kč (55,29 €)
naše cena 245,00 Kč (10,22 €)
naše cena 165,00 Kč (6,88 €)
naše cena 390,00 Kč (16,26 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
naše cena 75,00 Kč (3,13 €)
naše cena 85,00 Kč (3,54 €)
naše cena 175,00 Kč (7,30 €)
běžná cena s DPH: 594,00 Kč
naše cena 408,00 Kč (17,01 €)
běžná cena s DPH: 822,00 Kč
naše cena 601,00 Kč (25,06 €)
běžná cena s DPH: 1 014,00 Kč
naše cena 741,00 Kč (30,90 €)
naše cena 45,00 Kč (1,88 €)
naše cena 45,00 Kč (1,88 €)
naše cena 140,00 Kč (5,84 €)
naše cena 65,00 Kč (2,71 €)
naše cena 295,00 Kč (12,30 €)
Několik rad, které bychom měli dodržovat při grilování
- Maso na grilování si připravíme a vložíme do marinády den předem, aby tak získalo co nejvíce chuť marinády.
- Používáme pouze kvalitní, odleželé libové maso nebo drůbež.
- Maso vyjmeme z lednice asi 30 minut před grilováním, protože nesmí být studené při pokládání na rošt.
- Před zahájením grilování si připravíme dostatek rozžhaveného dřevěného uhlí nebo popela ze dřeva.
- Rošt potřeme olejem, aby se na něj maso nepřichytilo a umístíme jej ve správné vzdálenosti od žhavého dřevěného uhlí nebo popela.
- Žhavý popel udržujeme pomalým přikládáním dřevěného uhlí nebo dřeva tak, aby nevzplály plameny.
- Neměli bychom grilovat nad kouřícím topivem. Kouř je škodlivý pro zdraví.
- Marinované maso před vložením na gril důkladně otřeme.
- Maso při grilování potíráme různě kořeněnými oleji.
- Do žhavých uhlíků by neměl kapat tuk, marináda nebo šťáva z masa. Mohly by se vytvořit škodlivé látky.
- Spálené části masa před podáváním odkrojíme.
- Pro grilování drobných kousků masa, zeleniny nebo ovoce si můžeme vytvořit z několika vrstev (3-5) alobalu tácek.
- Kousky masa, zeleniny, ovoce nebo sýry můžeme před grilováním zabalit do alobalu.
