Hledání

GASTRO E-SHOP

akce jaro 2012

Pro více informací klikněte.

expedice

JSME OVĚŘENÁ FIRMA

Pro více informací klikněte.

Pro více informací klikněte.

Pro více informací klikněte.

Pro více informací klikněte.

Pro více informací klikněte.

Pro více informací klikněte.

Pro přihlášení klikněte.

Úvod » » Tenderizér elektrický Victor PROFI (1258 nožů)



Tenderizér elektrický Victor PROFI (1258 nožů)



  

    

  
změkčovač a naklepávač masa elektrický - 1258 nožů
      

      img
    img      

      
 

      

        

          

            
            
            
            
            
  

  Dostupnost: 
  Expedice max. do 72 hodin od objednání


    

  Číslo produktu: 
  VI-52


    

  Rozměry v cm:  
  49,5 x 22 x v41


        

      Materiál + Barva / složení:  
      nerez 18/10
    

        

      Výrobce: 
      Victor Buczel International - PL
    

        

      EAN kód: 
      VI-52
      
      
    

          

        běžná cena s DPH: 
        
          32 856,00 Kč (1 370,10 €)
        
      

            

        naše cena bez DPH: 
        
          22 121,00 Kč (922,45 €)          
        
      

              

          naše cena s DPH (20.0 %):
          

            26 545,20 Kč (1 106,93 €)          

        

            

          
      
        

do košíku:

        
 ks 

        

      

                  
          

          
        

      

      

    

  

  

      

            
                  
          Tenderizér elektrický Victor PROFI (1258 nožů)
            
        Tenderizér elektrický Victor PROFI (1258 nožů)
      

    
    

      





  

    

        
Kompletní specifikace

    
Název zařízení je odvozeno z anglického slova "to tenderize" tj. změkčit surovinu nebo narušit její tuhá vlákna. Surovina - převážně maso se po tomto úkonu stává křehčí. Navíc jsou v mase vytvářeny "tepelné kanálky", které napomáhají stejnoměrnému pronikání tepla v průběhu přípravy. To umožňuje zkrácení doby přípravy (až o 40%) a přispívá k rovnoměrnému propečení masa. Při správné tepelné úpravě na rozpálené pánvi nebo roštu, se však kanálky žárem zatáhnou a šťavnatost masa zůstává zachována. Pokud maso současně i marinujeme dochází k znásobení účinku a lepšímu proniknutí marinády dovnitř masa, čímž se zkrátí doba marinace a zvýší se její účinnost.


Parametry přístroje:


- 1258 nožů


- velikost masa až 175mm


- příprava až 400ks plátků za hodinu


- výrazně snižuje ztráty hmotnosti zadržením šťáv v mase


- snižuje čas pro nakládání až 4x


- zkracuje tepelnou úpravu až o 50% 


- 300W / 230V


- hmotnost 24,5 kg
    

  



    

      
Ke stažení

    
pdf Tenderizéry
    

  

  
  


  
  

    

    
NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

  

  
Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.  

  
comment

  
  

  


  
  

  

  

  





    

        
      

  


  
  
  
  
  

NmMxMWVhN